隨著社會(huì)發(fā)展和生活水平提升，人們對(duì)健康飲食的需求越來(lái)越高，無(wú)抗食品逐漸成為消費(fèi)新趨勢(shì)。

山東亞太中慧集團(tuán)始終以消費(fèi)者為根本、以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，不斷優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù)，依托自身完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，嚴(yán)格把控飼料生產(chǎn)、孵化養(yǎng)殖和屠宰加工每個(gè)環(huán)節(jié)，持續(xù)深入探索無(wú)抗養(yǎng)殖發(fā)展，堅(jiān)定邁出了食品無(wú)抗化的步伐。

無(wú)抗養(yǎng)殖，是指養(yǎng)殖全過(guò)程中不因任何目的使用抗生素及其他抗菌藥物。自2004年成立伊始，中慧就以自有規(guī)?；u場(chǎng)為依托，積極開展無(wú)抗飼料的研發(fā)與推廣，并率先在自有規(guī)?；u場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了用料無(wú)抗化，為無(wú)抗養(yǎng)殖和無(wú)抗食品奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

為全面保障無(wú)抗養(yǎng)殖的飼料需求，中慧從旗下50多家飼料公司中選定3家定點(diǎn)生產(chǎn)，產(chǎn)線全程封閉獨(dú)立運(yùn)行，避免交叉污染。飼料由專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)量身研制，科學(xué)配比，不添加任何抗生素，并以植物油脂替代動(dòng)物油脂，杜絕抗生素引入和同源性感染風(fēng)險(xiǎn)，從飼料源頭保障無(wú)抗化。

為給無(wú)抗養(yǎng)殖提供最優(yōu)質(zhì)的種苗，中慧從源頭做起，嚴(yán)格進(jìn)行種蛋挑選和孵化，并對(duì)雞苗進(jìn)行二次挑選和全面檢測(cè)，杜絕免疫疾病、免疫抑制病和垂直傳播疾病等問(wèn)題；每次上雞之前，養(yǎng)殖場(chǎng)還會(huì)對(duì)進(jìn)場(chǎng)雞苗進(jìn)行抽檢，確保雞苗健康。

“我們會(huì)對(duì)雞場(chǎng)養(yǎng)殖情況進(jìn)行綜合評(píng)判，選取養(yǎng)殖成績(jī)優(yōu)秀的雞場(chǎng)進(jìn)行無(wú)抗養(yǎng)殖，入選的雞場(chǎng)全年歐指在450以上，可以說(shuō)養(yǎng)殖技術(shù)都是有保障的?！敝谢垧B(yǎng)殖技術(shù)負(fù)責(zé)人表示，“在此基礎(chǔ)上，還會(huì)定期對(duì)場(chǎng)長(zhǎng)和技術(shù)員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，從無(wú)抗養(yǎng)殖技術(shù)、管理到認(rèn)證進(jìn)行全方位指導(dǎo)，確保養(yǎng)殖效果?！?/span>

無(wú)抗養(yǎng)殖場(chǎng)全程不使用任何抗生素和其他抗菌藥物，而是通過(guò)中藥、植物提取物、微生態(tài)和酶制劑等替抗產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)疾病防控，并使用酸化劑等降低腸道PH值，凈化體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)免疫力，保證雞群健康生長(zhǎng)。

在養(yǎng)殖管理上，養(yǎng)殖場(chǎng)采用自動(dòng)化環(huán)控設(shè)備，精準(zhǔn)科學(xué)控制溫濕度和通風(fēng)，統(tǒng)一并穩(wěn)定養(yǎng)殖環(huán)境，減少應(yīng)激反應(yīng)；強(qiáng)化生物安全管理，對(duì)入場(chǎng)的所有人員和車輛全面消毒，同時(shí)飲水全部經(jīng)過(guò)RO反滲透過(guò)濾凈化，去除重金屬離子和雜質(zhì)，并經(jīng)過(guò)殺菌消毒處理，完全達(dá)到飲用標(biāo)準(zhǔn)。

依托集團(tuán)檢測(cè)中心和第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)，中慧對(duì)養(yǎng)殖、屠宰環(huán)節(jié)進(jìn)行全程檢測(cè)。“除常規(guī)的宰前、宰后檢測(cè)外，對(duì)于無(wú)抗雞，在養(yǎng)殖過(guò)程中會(huì)針對(duì)15種常用抗生素隨機(jī)進(jìn)行多次抽檢?！敝谢凼称菲房刎?fù)責(zé)人特別指出，“除了內(nèi)部檢測(cè)外，我們還與第三方權(quán)威認(rèn)證機(jī)構(gòu)——華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)合作，對(duì)40多種抗生素進(jìn)行嚴(yán)格專業(yè)檢測(cè)。

從養(yǎng)殖場(chǎng)送到食品廠的無(wú)抗雞，每天都會(huì)安排頭批宰殺，避免與常規(guī)雞肉產(chǎn)品混淆；在深加工無(wú)抗肉制品生產(chǎn)中，添加的肉源性成分只來(lái)源于通過(guò)華測(cè)認(rèn)證的無(wú)抗雞肉?！?/span>

立足于完善的全產(chǎn)業(yè)鏈條，中慧無(wú)抗養(yǎng)殖事業(yè)的發(fā)展取得了可喜成果。2023年9月，銘基中慧、鄒平食品以及17個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)順利通過(guò)華測(cè)集團(tuán)的無(wú)抗產(chǎn)品認(rèn)證，邁出了“結(jié)果無(wú)抗”的第一步；同年開始全面推動(dòng)全過(guò)程無(wú)抗養(yǎng)殖，并在2024年4月，鄒平孫鎮(zhèn)時(shí)家雞場(chǎng)等3家養(yǎng)殖場(chǎng)首批通過(guò)無(wú)抗養(yǎng)殖認(rèn)證，中慧成為國(guó)內(nèi)首批通過(guò)肉雞規(guī)?；B(yǎng)殖全程無(wú)抗認(rèn)證的企業(yè)，樹立了行業(yè)發(fā)展新標(biāo)桿。

2024年中慧共計(jì)有26家養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行無(wú)抗養(yǎng)殖認(rèn)證，預(yù)計(jì)8月份全部完成，屆時(shí)，無(wú)抗毛雞出欄量可達(dá)1400萬(wàn)只/年，為社會(huì)提供無(wú)抗雞肉產(chǎn)品3.4萬(wàn)噸/年。

還原食品本味，守護(hù)舌尖安全。2023年，中慧無(wú)抗雞肉產(chǎn)品正式推出，包含翅中、翅根、大胸、小胸、雞爪、琵琶腿、上腿肉等七大品類，因其營(yíng)養(yǎng)高、口感佳和不含抗生素的安全健康特性，受到眾多消費(fèi)者喜愛，更得到很多客戶的青睞，目前公司已與小黃象、中潤(rùn)長(zhǎng)江、盒馬等多家知名企業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略合作，產(chǎn)品全面供應(yīng)并銷往全國(guó)各地。

成立20年來(lái)，中慧始終扎根行業(yè)初心不改，每一步走來(lái)，都心系萬(wàn)千用戶和廣大消費(fèi)者，每一次探索，都為了食品安全而堅(jiān)定前行。

邁進(jìn)無(wú)抗時(shí)代，開啟食品安全新紀(jì)元。山東亞太中慧集團(tuán)將秉持“健康食品 幸福生活”的美好愿景，全面推動(dòng)無(wú)抗事業(yè)發(fā)展，為消費(fèi)者提供更純凈、更放心的食品選擇，為行業(yè)邁向更加可持續(xù)、更加貼近自然的未來(lái)而不斷努力。