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食品無(wú)抗化,中慧一直在路上

2024-07-04 亞太中慧

隨著社會(huì)發(fā)展和生活水平提升,人們對(duì)健康飲食的需求越來(lái)越高,無(wú)抗食品逐漸成為消費(fèi)新趨勢(shì)。


山東亞太中慧集團(tuán)始終以消費(fèi)者為根本、以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,不斷優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù),依托自身完整的產(chǎn)業(yè)鏈條,嚴(yán)格把控飼料生產(chǎn)、孵化養(yǎng)殖和屠宰加工每個(gè)環(huán)節(jié),持續(xù)深入探索無(wú)抗養(yǎng)殖發(fā)展,堅(jiān)定邁出了食品無(wú)抗化的步伐。



專業(yè)營(yíng)養(yǎng)飼料 邁出無(wú)抗養(yǎng)殖第一步



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無(wú)抗養(yǎng)殖,是指養(yǎng)殖全過(guò)程中不因任何目的使用抗生素及其他抗菌藥物。自2004年成立伊始,中慧就以自有規(guī)?;u場(chǎng)為依托,積極開展無(wú)抗飼料的研發(fā)與推廣,并率先在自有規(guī)?;u場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了用料無(wú)抗化,為無(wú)抗養(yǎng)殖和無(wú)抗食品奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。


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為全面保障無(wú)抗養(yǎng)殖的飼料需求,中慧從旗下50多家飼料公司中選定3家定點(diǎn)生產(chǎn),產(chǎn)線全程封閉獨(dú)立運(yùn)行,避免交叉污染。飼料由專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)量身研制,科學(xué)配比,不添加任何抗生素,并以植物油脂替代動(dòng)物油脂,杜絕抗生素引入和同源性感染風(fēng)險(xiǎn),從飼料源頭保障無(wú)抗化。



科學(xué)養(yǎng)殖管理 讓每一只雞健康生長(zhǎng)



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為給無(wú)抗養(yǎng)殖提供最優(yōu)質(zhì)的種苗,中慧從源頭做起,嚴(yán)格進(jìn)行種蛋挑選和孵化,并對(duì)雞苗進(jìn)行二次挑選和全面檢測(cè),杜絕免疫疾病、免疫抑制病和垂直傳播疾病等問(wèn)題;每次上雞之前,養(yǎng)殖場(chǎng)還會(huì)對(duì)進(jìn)場(chǎng)雞苗進(jìn)行抽檢,確保雞苗健康。


“我們會(huì)對(duì)雞場(chǎng)養(yǎng)殖情況進(jìn)行綜合評(píng)判,選取養(yǎng)殖成績(jī)優(yōu)秀的雞場(chǎng)進(jìn)行無(wú)抗養(yǎng)殖,入選的雞場(chǎng)全年歐指在450以上,可以說(shuō)養(yǎng)殖技術(shù)都是有保障的?!敝谢垧B(yǎng)殖技術(shù)負(fù)責(zé)人表示,“在此基礎(chǔ)上,還會(huì)定期對(duì)場(chǎng)長(zhǎng)和技術(shù)員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn),從無(wú)抗養(yǎng)殖技術(shù)、管理到認(rèn)證進(jìn)行全方位指導(dǎo),確保養(yǎng)殖效果?!?/span>


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無(wú)抗養(yǎng)殖場(chǎng)全程不使用任何抗生素和其他抗菌藥物,而是通過(guò)中藥、植物提取物、微生態(tài)和酶制劑等替抗產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)疾病防控,并使用酸化劑等降低腸道PH值,凈化體內(nèi)環(huán)境,增強(qiáng)免疫力,保證雞群健康生長(zhǎng)。


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在養(yǎng)殖管理上,養(yǎng)殖場(chǎng)采用自動(dòng)化環(huán)控設(shè)備,精準(zhǔn)科學(xué)控制溫濕度和通風(fēng),統(tǒng)一并穩(wěn)定養(yǎng)殖環(huán)境,減少應(yīng)激反應(yīng);強(qiáng)化生物安全管理,對(duì)入場(chǎng)的所有人員和車輛全面消毒,同時(shí)飲水全部經(jīng)過(guò)RO反滲透過(guò)濾凈化,去除重金屬離子和雜質(zhì),并經(jīng)過(guò)殺菌消毒處理,完全達(dá)到飲用標(biāo)準(zhǔn)。



全程嚴(yán)格檢測(cè) 無(wú)抗養(yǎng)殖獲專業(yè)認(rèn)證



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依托集團(tuán)檢測(cè)中心和第三方專業(yè)機(jī)構(gòu),中慧對(duì)養(yǎng)殖、屠宰環(huán)節(jié)進(jìn)行全程檢測(cè)。“除常規(guī)的宰前、宰后檢測(cè)外,對(duì)于無(wú)抗雞,在養(yǎng)殖過(guò)程中會(huì)針對(duì)15種常用抗生素隨機(jī)進(jìn)行多次抽檢?!敝谢凼称菲房刎?fù)責(zé)人特別指出,“除了內(nèi)部檢測(cè)外,我們還與第三方權(quán)威認(rèn)證機(jī)構(gòu)——華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)合作,對(duì)40多種抗生素進(jìn)行嚴(yán)格專業(yè)檢測(cè)。


從養(yǎng)殖場(chǎng)送到食品廠的無(wú)抗雞,每天都會(huì)安排頭批宰殺,避免與常規(guī)雞肉產(chǎn)品混淆;在深加工無(wú)抗肉制品生產(chǎn)中,添加的肉源性成分只來(lái)源于通過(guò)華測(cè)認(rèn)證的無(wú)抗雞肉?!?/span>


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立足于完善的全產(chǎn)業(yè)鏈條,中慧無(wú)抗養(yǎng)殖事業(yè)的發(fā)展取得了可喜成果。2023年9月,銘基中慧、鄒平食品以及17個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)順利通過(guò)華測(cè)集團(tuán)的無(wú)抗產(chǎn)品認(rèn)證,邁出了“結(jié)果無(wú)抗”的第一步;同年開始全面推動(dòng)全過(guò)程無(wú)抗養(yǎng)殖,并在2024年4月,鄒平孫鎮(zhèn)時(shí)家雞場(chǎng)等3家養(yǎng)殖場(chǎng)首批通過(guò)無(wú)抗養(yǎng)殖認(rèn)證,中慧成為國(guó)內(nèi)首批通過(guò)肉雞規(guī)?;B(yǎng)殖全程無(wú)抗認(rèn)證的企業(yè),樹立了行業(yè)發(fā)展新標(biāo)桿。


2024年中慧共計(jì)有26家養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行無(wú)抗養(yǎng)殖認(rèn)證,預(yù)計(jì)8月份全部完成,屆時(shí),無(wú)抗毛雞出欄量可達(dá)1400萬(wàn)只/年,為社會(huì)提供無(wú)抗雞肉產(chǎn)品3.4萬(wàn)噸/年。


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還原食品本味,守護(hù)舌尖安全。2023年,中慧無(wú)抗雞肉產(chǎn)品正式推出,包含翅中、翅根、大胸、小胸、雞爪、琵琶腿、上腿肉等七大品類,因其營(yíng)養(yǎng)高、口感佳和不含抗生素的安全健康特性,受到眾多消費(fèi)者喜愛,更得到很多客戶的青睞,目前公司已與小黃象、中潤(rùn)長(zhǎng)江、盒馬等多家知名企業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略合作,產(chǎn)品全面供應(yīng)并銷往全國(guó)各地。


成立20年來(lái),中慧始終扎根行業(yè)初心不改,每一步走來(lái),都心系萬(wàn)千用戶和廣大消費(fèi)者,每一次探索,都為了食品安全而堅(jiān)定前行。


邁進(jìn)無(wú)抗時(shí)代,開啟食品安全新紀(jì)元。山東亞太中慧集團(tuán)將秉持“健康食品 幸福生活”的美好愿景,全面推動(dòng)無(wú)抗事業(yè)發(fā)展,為消費(fèi)者提供更純凈、更放心的食品選擇,為行業(yè)邁向更加可持續(xù)、更加貼近自然的未來(lái)而不斷努力。